Selectmiel es la primera tienda
en la que puedes elegir
el origen de tu miel!!!
Sobre nosotros
Hola, mi nombre es Félix y soy el fundador de Selectmiel, una web con tienda online que he diseñado con el apoyo de profesionales relacionados con el mundo de la apicultura y la miel artesanal.
Es la primera tienda en la que el consumidor puede seleccionar de qué colmenas desea que proceda su miel (Ver Mapa de selección de miel, en la página de inicio).
Esta posibilidad que te ofrecemos de poder elegir la miel que deseas consumir, es gracias a que contamos con un número adecuado y razonable de colmenas, que facilitan su manejo, y aseguran su bienestar.
Nuestra miel es extraída de los panales, filtrada, analizada, madurada y envasada directamente, sin ser sometida a ningún tipo de proceso térmico, por lo que tenderá a cristalizar (solidificar), pero de este modo conservará todas sus propiedades naturales intactas.
Las colmenas son cuidadas por apicultores profesionales con dilatada trayectoria en el sector, y con amplios conocimientos de apicultura, lo que se traduce en la obtención de una miel totalmente natural, artesanal y de extraordinaria calidad.
¿Qué hacemos?
En selectmiel puedes encontrar diferentes tipos de miel totalmente natural, sin someter a procesos térmicos, y sin proporcionarle ningún tipo de mezcla ni aditivo.
Selectmiel te ofrece la mejor calidad al mejor precio. Nuestra estructura de tienda online y compra directa, sin intermediarios, en la que el cliente puede elegir el origen geográfico exacto en el que las abejas han elaborado su miel, es la mejor garantía de la naturalidad y composición del producto que va a consumir.
¿Dónde estamos?
La totalidad de nuestras colmenas están ubicadas en zonas alejadas de grandes urbes, industrias y actividad humana, muchas de ellas incluso en lugares con protecciones naturales y paisajísticas, lo que garantiza la alta calidad de nuestra miel.
Nuestra sala para el envasado de miel se ubica en el municipio de San Miguel de Valero, en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Francia-Quilamas, al sur de la Provincia de Salamanca.
Se trata por tanto de una miel 100% de procedencia española.
Visita nuestra tienda y selecciona el tipo y el formato de miel que desees !!!!
Por primera vez también puedes elegir de qué colmenas deseas que proceda tu miel. Házlo en nuestro MAPA INTERACTIVO ubicado en la página de inicio !
Selectmiel es garantía de calidad
En Selectmiel somos referentes en el mundo de la miel.
Somos la PRIMERA TIENDA en la que el consumidor puede seleccionar de qué colmenas desea que proceda su miel (Ver Mapa de selección). Esto es posible gracias a un novedoso sistema de trazabilidad, que permite al consumidor entrar en nuestra tienda online y rastraear el mapa de ubicación de nuestros colmenares seleccionando aquel que desee por sus características geográficas, botánicas u otras, sea de su agrado. Así pues, nos convertimos en la primera tienda en la que el consumidor puede elegir la miel concreta que le place consumir, y que es llevada directamente de la colmena a su casa!!!!!!
Nuestros apicultores son profesionales que llevan muchos años cuidando de las abejas y extrayendo la mejor miel de manera totalmente artesanal :
- Las colmenas están situadas en zonas alejadas de toda actividad humana,en áreas naturales protegidas y catalogadas incluso como Parque Natural.
- Realizamos una apicultura natural, con una baja densidad de colmenas que garantiza un cuidado más eficaz de nuestras abejas.
- Nuestra miel se elabora de forma tradicional, conservando todas las propiedades de la miel, sin realizar tratamientos térmicos.
- No añadimos ni azúcares, ni colorantes, ni conservantes, ni ningún otro aditivo.
- No está pre-tratada, por esta razón mantiene todas sus propiedades naturales intactas, y puede cristalizar.
¿Cómo obtenemos la miel?
Para la obtención de nuestro producto gourmet, hay que llevar a cabo de modo ordenado una serie de actividades que describimos a continuación.
Una vez que hemos observado que los panales de nuestras colmenas han sido sellados (operculados) por las abejas, es decir, las abejas han sellado las celdas del panal porque la miel ya está madura en la colmena, es el momento de llevarlos a la sala para comenzar la extracción de la miel que contienen.
En primer lugar procedemos a la DESOPERCULACIÓN. Para ello, vamos cogiendo uno a uno los cuadros que hemos extraído de las colmenas, y mediante un cuchillo caliente vamos retirando el opérculo (cera) de los panales para que pueda salir la miel de cada celdilla.
Estos restos generados, posteriormente pasan al depósito prensa, ya que suelen retener un 2% de miel. La cera generada en esta actividad se fundirá más tarde para la obtención de láminas de cera estampada, que se recolocarán de nuevo en los cuadros para que las abejas vuelvan a construir su panal, y vuelvan a introducir miel, completando el ciclo.
El segundo paso en este proceso de producción es el de la EXTRACCIÓN. Con el sello ya retirado, los panales, se introducen en el extractor. Se trata de un depósito cilíndrico de acero inoxidable, que gira a gran velocidad y por fuerza centrífuga comienza a salir la miel de las celdillas de los panales.
Esa miel se va depositando en el fondo del extractor, y es sacada del mismo por un grifo situado en la parte inferior del depósito. Según vamos sacando la miel del extractor, se le hace pasar por un filtro de malla de acero inoxidable, para eliminar impurezas de cera y abejas, y posteriormente es conducida a un depósito denominado madurador, donde la miel reposa durante unos días.
En la mayoría de las empresas, antes de proceder al envasado de la miel, la someten a un calentamiento para evitar una posterior cristalización (solidificación), pero en Selectmiel hemos decidido no realizar este proceso térmico para que la miel sea totalmente pura, y sus cualidades y propiedades no se vean afectadas.
Los panales o cuadros ya vacíos de miel (cuando se han sacado del extractor) se meten de nuevo en las cajas y se devuelven a las colmenas para que se vayan llenando de nuevo. Entre septiembre y octubre, cuando llevamos a cabo la segunda cosecha, repetimos el proceso con la miel de de encina y de roble que son las más tardías.
A continuación tiene lugar el ENVASADO de la miel. Para ello empleamos una envasadora, que por medio de una bomba, va extrayendo la miel del depósito madurador e introduciéndola en tarros. Los envases los vamos pasando de manera manual por la envasadora para su llenado.
Finalmente, pegamos las etiquetas manualmente en cada tarro, y los almacenamos adecuadamente para su venta.
